Cocktails
Rien que pour vous mes Cocktails favori et déguster ?
Non-alcoolisé.
Le Mango Boost
Mettez des glaçons dans un verre. Puis versez-y une part égale de jus de mangue et de jus de la passion. Coupez un tiers d'une mangue fraîche en morceaux et présentez avec une brochette de groseilles.
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Lychee Dream
Remplissez un verre avec des glaçons. Mélangez une part de limonade agrumes avec une part de jus de litchi. Ajoutez une tranche de citron et un brochette de raisins.
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Kiwi Spritzer
Râpez un kiwi afin d'éviter les morceaux. Allongez avec une part de jus de citron et six parts de limonade. Garnissez le bord du verre avec une tranche de kiwi et ajoutez de la glace pillée.
Rafraîchissant et vitaminé
Sirop d'abricot
Ingrédients : 1 kg d'abricots, 750 gr de sucre et 25 cl d'eau.
Préparation :
1) Lavez les abricots, coupez-les en deux, dénoyautez-les puis coupez-les en petit morceaux.
2) Versez dans une casserole les abricots, le sucre et l'eau, mélangez bien.
3) Faites chauffer jusqu'à ébullition, en remuant régulièrement environ 5 min.
4) Écrasez bien les abricots et laissez macérer la préparation 24 h. Filtrez le sirop à l'aide d'une passoire et mettez en bouteille. Conservez au réfrigérateur.
Une liqueur !
Liqueur de cassis
Pour 2 litres de liqueur
Ingrédient:
1,5 kg de cassis, 1 litre d'eau-de-vie (Genièvre), 750 g de sucre, 1 verre d'eau.
Préparation:
Lavez et épongez le cassis, mettez-les dans un grand bocal en verre, versez dessus l'eau-de-vie et laissez macérer 4 à 5 mois.
Au moment de la préparation, passez l'eau-de-vie et mixez le cassis. Mélangez le jus de cassis et l'eau-de-vie puis filtrez le mélange.
Faites un sirop épais avec le sucre et le verre d'eau, laissez le refroidir. Versez le sirop froid selon votre goût dans la liqueur sans cesser de remuer.
Mettez ensuite en bouteille.
A base de rhum.
L’Aloha
Ingrédient pour 1 verre :
4.5 cl de rhum cubain, 3 cl de rhum brun, 6 cl de jus d'ananas, 6 cl de jus d'orange, 3 cl de sirop de noix de coco, 1.5 cl de jus de citron vert, 1 boule(s) de glace à la vanille.
Préparation :
Verser tous les ingrédients dans un mélangeur électrique avec de la glace pilée. Mixer une dizaine de secondes maximum, le mélange ne doit pas être trop fluide, et passer dans un verre tulipe rafraîchi.
Le Zombie
Ingrédient pour 1 verre :
3 cl de rhum brun, 3 cl de rhum blanc, 1.5 cl d’abricot brandy, 6 cl de jus d'ananas, 1.5 cl de sirop de sucre de canne, ½ citron vert, 0.5 cl de sirop de grenadine.
Préparation :
Remplir un shaker à moitié de glaçons. Verser le rhum ambré, le rhum blanc, la liqueur d’abricot, le jus d’ananas, le jus d’un demi citron vert et les sirops. Fermer le shaker et agiter vigoureusement pendant quelques secondes. Verser le mélange dans un verre haut en filtrant les glaçons.
Décorer avec une pointe d’ananas et une cerise confite piquées sur un bâtonnet en bois. Servir avec une paille.
Le Gauguin
Ingrédient pour 1 verre :
6 cl de rhum cubain, 1.5 cl de sirop de fruit de la passion, 1.5 cl de jus de citron, 1.5 cl de jus de citron vert.
Préparation :
Verser tous les ingrédients dans un mélangeur électrique avec 1/2 tasse de glace pilée. Mixer à faible vitesse jusqu'à ce que le mélange soit fluide. Passer dans un verre à whisky rafraîchi.
Le Boléro
Ingrédient pour 1 verre :
6 cl de rhum blanc, 1.5 cl de vermouth doux (Martini rouge), 1.5 cl de calvados, 1 trait(s) d’Angusturas.
Préparation :
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange à moitié rempli de glaçons. Bien mélanger à la cuillère et passer dans un verre à whisky rempli de glaçons.
Au champagne
Le Bellini
Ingrédient pour 1 coupe:
8 cl de champagne, 1 trait(s) de sirop de sucre, 1 pêche (Bellini)
Préparation:
Peler et dénoyauter une pêche blanche. La couper en petits morceaux puis les écraser pour obtenir une purée. Ajouter un trait de sirop de sucre puis laisser au frais pendant 2 heures. Verser ensuite ce nectar de pêche dans une flûte à champagne et compléter avec du champagne bien frais. Remuer délicatement avant de servir.
L'Ambroisie
Ingrédient pour 1 coupe:
4.5 Cl de calvados, 4.5 Cl de cognac, 1/2 c. à café de sirop de framboise, champagne
Préparation:
Verser les deux alcools forts et le sirop dans un shaker avec de la glace pilée. Bien frapper et passer dans une flûte à champagne rafraîchie. Compléter avec le champagne.
Ajouter quelques framboises dans le verre en guise de décoration.