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Sirop d'abricot

Ingrédients : 1 kg d'abricots, 750 gr de sucre et 25 cl d'eau.

Préparation : 

1) Lavez les abricots, coupez-les en deux, dénoyautez-les puis coupez-les en petit morceaux.

2) Versez dans une casserole les abricots, le sucre et l'eau, mélangez bien.

3) Faites chauffer jusqu'à ébullition, en remuant régulièrement environ 5 min.

4) Écrasez bien les abricots et laissez macérer la préparation 24 h. Filtrez le sirop à l'aide d'une passoire et mettez en bouteille. Conservez au réfrigérateur.