Toutes mes Passions et Folies

Jelly de framboise

Ingrédients :

100 gr de framboise, 50 cl de jus de pomme, 10 cl de jus de framboise, 6 feuilles de gélatine.

Préparation :

Réhydratez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Lavez délicatement les framboises, faites-les sécher en les déposant sur une feuille d'éssuie-tout.

Faites chauffer le jus de pomme dans un casserole, avant l'ébullition ajoutez la gélatine essorée et faites-la fondre dans le jus chaud, en mélangeant bien puis ajoutez le sirop de framboise.

Laissez tiédir et versez la préparation encore chaude dans un moule en silicone. Placez-la au réfrigérateur 3 h, démoulez la jelly placez-la sur un plat à tarte et décorez des framboise.