Toutes mes Passions et Folies

Madeleine maison

Ingrédient pour 6 personnes

125gr de beurre, 3 oeufs, 130gr de sucre, 150gr de farine, 1/2 sachet de levure, sel.

Préparation

Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Fouettez les oeufs avec le sucre et une pincée de sel, ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu. Mélangez bien la pâte.

Beurrez les moules à madeleines et remplissez-les de pâte. Enfournez et faites les cuire 5 min à 220 C° (th 7/8). Puis baissez le four à 200 C° (th 6/7) et poursuivez la cuisson 7 min. 

Démoulez les madeleines sur une grille et laissez-les refroidir, servez-les avec un thé Earl Grey.

Conseil

Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat (pour les enfants) ou un peut de rhum (pour les papas) dans la pâte.