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Gratin de potiron au fromage de chèvre

Pour 6 personnes

Ingrédients :

 250gr de fromage de chèvre, 1 gros oignon, 1/2 boule de céléri-rave, 2.4 kg de potiron, 2 c.  à soupe d'huile d'olive, 3 pincées de 5 épices, sel et poivre.

Préparation :

Pelez et hachez l'oignon, épluchez et coupez le céléri et le ptiron en gros cubes.

Faites revenir l'oignon dans l'huile, puis ajoutez les cubes de céléri et de potiron assaisonnez.

Mélangez, couvrez et laissez cuire 20 min à feu doux, égoutez et faites en une purée rectfiez l'assaisonnement.

Mélangez le fromage avec les 5 épices, répartissez la purée de légumes dans un plat à gratin, parsemez du fromage puis enfournez 10 min ( four à 240°C ou th.8 )

Conseil vin :

Un rosé de provence, bandol